Diese mundgerechten Leckerbissen sind der perfekte Genuss für jeden Schokoladenliebhaber! Außen knusprig und innen weich und fluffig, werden diese veganen Churros in eine reichhaltige, vegane Schokoladensauce getaucht und bieten so eine unwiderstehliche Geschmackskombination.
Zutaten:
Für den veganen Churro-Teig:
- 240ml Wasser
- 50g vegane Butter
- 50g Zucker
- ¼ Teelöffel Salz
- 120g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die vegane Schokoladensauce:
- 200ml ungesüßte Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Kokosmilch)
- 70g vegane dunkle Schokoladenchips
- 1 Esslöffel vegane Butter
- 1 Esslöffel Puderzucker
- Prise Salz
Zubereitung:
- Den Churro-Teig herstellen: Wasser, vegane Butter, Zucker und Salz in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Das gesamte Mehl auf einmal einrühren und etwa 1 Minute kochen lassen, bis eine klebrige Masse entsteht, die sich vom Topfboden löst. Vanilleextrakt unterrühren.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Kleine Churro-Häppchen (ca. 2,5 cm lang) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- 20-25 Minuten bei 200 °C backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die vegane Schokoladensauce zubereiten: Während die Churro-Häppchen backen, die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald sie köchelt, vom Herd nehmen und Schokoladenchips, vegane Butter, Puderzucker und Salz unterrühren, bis alles glatt und geschmolzen ist.
- Die Churro-Häppchen etwas abkühlen lassen und dann in die warme Schokoladensauce tauchen. Die Schokolade vor dem Servieren fest werden lassen.
Tipps:
- Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie den Teig in einen Druckverschlussbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden, um die Churro-Häppchen zu formen.
- Für einen zusätzlichen Schokoladengenuss können Sie die Churro-Häppchen nach dem Eintauchen in die Schokoladensauce mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.
- Diese Churro-Häppchen schmecken am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.