Diese veganen Apfel-Taschen aus Hörnchenteig sind die perfekte schnelle und einfache Leckerei für zwischendurch oder als süßes Dessert. Saftige Äpfel, gewürzt mit Zimt und Zucker, werden in veganen Hörnchenteig gewickelt und goldbraun gebacken – ein unwiderstehlicher Genuss!
Zutaten (für ca. 8 Taschen):
- 1 Packung veganer Hörnchenteig (z.B. Blätterteig)
- 2-3 Äpfel (z.B. Braeburn, Granny Smith)
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Sojamilch) zum Bestreichen
- Optional: 1 EL gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die Apfelstücke mit braunem Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen.
- Den veganen Hörnchenteig entrollen und in ca. 8 gleichgroße Dreiecke schneiden.
- Auf die breite Seite jedes Dreiecks etwas von der Apfelmischung geben. Optional können Sie auch gehackte Nüsse hinzufügen.
- Die Dreiecke von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen und die Ränder vorsichtig andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Die Apfel-Taschen auf das vorbereitete Backblech legen und mit Pflanzenmilch bestreichen.
- Die Taschen ca. 15-20 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Die Apfel-Taschen etwas abkühlen lassen und lauwarm oder kalt genießen.
Tipp:
- Sie können die Apfel-Taschen vor dem Backen mit etwas Zimt oder Zucker bestreuen.
- Für eine extra süße Füllung können Sie etwas Ahornsirup oder Agavendicksaft zu den Äpfeln hinzufügen.
- Die Apfel-Taschen schmecken am besten frisch gebacken, können aber in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tagen aufbewahrt werden.