Diese veganen Ahorn-Donuts sind leicht, fluffig und voller Ahornsirupgeschmack. Die einfache Glasur verleiht ihnen die perfekte Süße und macht sie zu einem himmlischen Genuss für Frühstück, Brunch oder als süßen Snack.
Zutaten:
Für die Donuts:
- 1 1/2 Tassen (180g) Weizenmehl
- 1/4 Tasse (50g) Kristallzucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse (120ml) ungesüßte Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch oder Hafermilch)
- 1/4 Tasse (60ml) geschmolzene vegane Butter, etwas abgekühlt
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Ahornsirup-Guss:
- 1 Tasse (240ml) Puderzucker
- 1/4 Tasse (60ml) Ahornsirup
- 1-2 Esslöffel Pflanzenmilch (nach Bedarf)
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Ein Donut-Backblech mit veganer Butter oder Backspray einfetten.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
3. In einer separaten Schüssel Pflanzenmilch, geschmolzene vegane Butter, Apfelessig und Vanilleextrakt verquirlen.
4. Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu lange rühren!
5. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Donutförmiger Tülle oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen.
6. Den Teig in die vorbereitete Donut-Form spritzen, dabei jede Form etwa zu ¾ füllen.
7. 10-12 Minuten backen, oder bis die Donuts goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
8. Die Donuts einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gegeben werden.
9. Während die Donuts abkühlen, den Ahornsirup-Guss zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker und Ahornsirup glatt rühren. Wenn der Guss zu dick ist, nach und nach Pflanzenmilch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
10. Sobald die Donuts abgekühlt sind, nacheinander in den Ahornsirup-Guss tauchen und den überschüssigen Guss abtropfen lassen.
11. Die glasierten Donuts zum Abbinden des Guss wieder auf das Kuchengitter legen.
Tipps:
- Für einen kräftigeren Geschmack braunen Zucker anstelle von Kristallzucker im Donut-Teig verwenden.
- Du kannst den trockenen Zutaten einen Teelöffel gemahlenen Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um ein warmes Gewürzaroma zu erhalten.
- Wenn du keine Donut-Form hast, kannst du die Donuts in einem Muffinblech backen, das mit Backpapier ausgelegt ist. Passe einfach die Backzeit entsprechend an.
- Übrige Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage lagern.
Genieße diese köstlichen veganen Ahorn-Donuts!